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蒸煎茄子盒的做法步骤

1.备好材料。

2.茄子2片为一个，但不切开，肉末用盐1勺，料酒一瓶盖，鸡精和十三香少许，酱油1勺拌均匀。

3.取一个茄子夹上肉馅。

4.放入锅中大火蒸5分钟。

5.豆豉酱切碎，生抽2勺，淀粉少许在碗里调成料汁。

6.蒸好的茄子。

7.锅中倒入油烧热，加入些盐在锅中防粘，倒入茄子，煎至金黄色。

8.锅中倒入豆豉酱炒香，再倒入料汁翻炒下，关火。