1.菠菜叶子洗净。
2.锅烧水。
3.水开，放菠菜叶子焯水。
4.把菠菜焯熟。
5.取约100克。
6.切末。
7.放入榨汁机，加30克清水。
8.启动榨汁。
9.备好过滤网。
10.过滤菜汁，菜泥等用来发面。
11.放一点点食盐。
12.放面粉。
13.揉成面团，放一边醒发。
14.水萝卜洗净，打丝。
15.捞出菠菜叶的水，可以直接给萝卜丝焯水，开锅即可。
16.过冷水，可以去浮末，也可以去萝卜的臭味。
17.取肉糜，切碎。
18.葱姜切末。
19.葱姜末和肉糜放一起。
20.放食盐，生抽，猪油。
21.放鸡精，搅拌均匀放一边。
22.萝卜丝撰干水分，切末。
23.放肉糜中搅拌均匀。
24.醒好的面团揉光滑。
25.取一块，搓长条，揪成剂子。
26.擀成面皮。
27.包饺子。
28.包好的饺子。
29.热锅刷油。
30.放饺子中小火慢煎。
31.煎至底部金黄色。
32.放饺子高度1/4的清水，盖锅盖中小火煎。
33.煎饺子的过程取一个蛋，洗净，打碗里。
34.打散。
35.取熟的黑芝麻。
36.红椒洗净。
37.取一块，和葱叶一起切末。
38.饺子汤汁收干。
39.倒入蛋液。
40.蛋液半凝固，撒黑芝麻。
41.撒红椒末和葱末。
42.蛋液完全凝固，起锅。
43.装盘。
44.成品。
45.成品。
