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家常小炒肉片的做法步骤

1.主材料，肉已经切片腌酱油和花雕酒了。

2.草菇洗净，大个切四份，小个对半切。

3.切点青葱和红尖椒。

4.腌好的肉片加点地瓜粉抓匀。

5.锅内烧开水，加点盐，倒入草菇焯水。（前后要两分钟左右）

6.起油锅，小炒下肉片。（烟气重，照得有点模糊）

7.加入草菇。

8.加适量蚝油。

9.加少许清水，煮一会儿后，加红尖椒和青葱，翻炒一会儿，调下口味（我没再加调料了），滴少许香油，就可关火盛盘了。