1.备好食材，半片鸭剁成块，泡水洗净；虫草花洗净。
2.鸭块冷水下锅焯水，加料酒1勺、姜片2片去腥，大火烧开撇去浮沫，捞出控水。
3.炒锅烧热，放一点点油防粘，放入鸭块、1勺料酒，中火翻炒，炒到鸭块变黄、出油就可以关火了。
4.把鸭块用筷子一块块夹入桃花盏电炖锅大盅里隔水炖（炒鸭块的油扔掉不要），倒入刚没过食材的开水，放入虫草花和3片姜（喝汤少的可以少放些水）。
5.桃花盏电炖锅设置煲汤3小时。
6.汤煲好后放盐调个味就可以了。
7.喝汤吃肉，真过瘾。
1 鸭块焯水后不要碰凉水，煲的时候也用开水，这样的鸭块肉质不发紧，口感好
2 鸭块炒一下的目的是为了进一步的去腥，同时也会煸去一部分油脂，不油腻好喝又健康
