1.准备好所需要的材料(以上
2.把吐司材料中的盐、牛奶、鸡蛋和白糖倒在厨师机桶中底部,上面再放面包粉、酵母粉
3.启动厨师机揉面,面团初步出膜时加入软化的黄油
4.继续搅拌面团至扩展性阶段
5.把面团发酵至两倍大
6.发好的面取出排气,擀块状后再卷起来
7.把面包初胚放进吐司模中二次醒发
8.面团醒发的功夫来做蛋糕,把4个鸡蛋加入白糖用电动打蛋器打发(用打蛋器划八字可以10秒不消失的程度即可)
9.加入蛋糕粉用刮板切拌均匀
10.香蕉泥、可可粉、咖啡粉、牛奶和玉米油混合拌均匀
11.把上面的混合物倒入蛋黄中
12.用刮勺快速混合均匀即成蛋糕糊
13.吐司面胚也二次发酵完成
14.把蛋糕糊倒在吐司上面,入170度的烤箱30分钟出炉(我同时还把多的蛋糕糊烤了个小6寸)
15.出炉后无需倒扣,直接取出即可,蛋糕和面包都很软呢。
因为可可不够了所以又加了名咖啡粉,可以全部用可可粉更香,可是用巧克力也好吃。
做海绵蛋糕很快,所以要等吐司胚发酵差不多的时候再开始做蛋糕糊。
烤好的黑钻吐司不用倒扣,直接取出即可。