1.排骨清洗干净。
2.重新加入清水适量，倒入少许料酒，准备焯水。
3.中火煮开，保持一分钟。
4.捞出排骨再次清洗干净血沫，沥干水分的备用。
5.锅里放少许油。
6.放入排骨，中小火煸炒。
7.炒至排骨肉质稍微发黄即可。
8.留底油，捞出排骨备用。
9.放入酸菜丝翻炒。
10.炒至酸菜稍微出水即可。
11.连汤带水倒入出，备用。
12.重新放入少许油，放入葱姜和干辣椒节，小火炒香。
13.再次放入排骨。
14.加入适量的开水。
15.水要完全没过排骨。
16.烧开后转小火，慢炖四十分钟。
17.这时加入炒过的酸菜，继续炖煮二十分钟。
18.粉条提前泡好。
19.排骨酸菜炖好后，放入粉条，再次开锅即可，调入少许盐。
20.好吃的酸菜粉条炖排骨。
21.我用汤汁泡饭哦。
酸菜要用油炒过后更好吃。
