1.排骨洗净备用。
2.陈皮清洗一下，剪成小块备用。
3.姜丝备好。
4.锅内加入适量清水，下排骨，料酒及姜片焯水。
5.焯好水的排骨用温水冲洗干净沥干备用。
6.热锅冷油，下姜丝煸香。
7.放入排骨炒香，加入陈皮炒匀。
8.加入适量生抽炒出香味。
9.加入适量热水大火烧开转中火炖煮半小时。
10.一勺红糖备好。
11.排骨炖煮廿分钟后，加入适量盐及红糖继续炖煮十分钟。
12.大火收汁（香气弥漫整个厨房）。
13.即将出锅装盘。
14.成品图。
15.成品图。
排骨洗净加料酒，生姜焯水去腥增鲜！
肉类食品加入新会陈皮炖煮，可以使肉质更快酥烂，增香解腻！
加入适量红糖色泽红亮，口感更佳！
