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杂酱烧大排的做法步骤

1.1准备材料

2.2将大排用刀背在肉上来回切 这样更入味 青椒切斜块

3.3准备调料

4.4将大排抹干后再 两面沾上干淀粉

5.5入油锅中煎至稍金黄捞出

6.6。。。。。。

7.7锅中底油 放入红糖用小火炒化

8.8加入豆瓣酱和黄酱

9.9倒入洋葱红酒（用红酒或料酒代替）

10.10再放入香料

11.11倒入一碗淀粉水

12.12放入大排

13.13上色后盖盖用中小火烧几分钟

14.14开盖倒入青椒翻炒

15.15快收汁即可关火撒少许黑胡椒即可