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卤肥肠的做法步骤

1.买的大肠洗的好干净，只需要简单冲洗然后翻过来，去掉大部分肥油。

2.分成段，冷水下锅焯水。

3.放酒菠萝和葱姜。

4.要自制午餐肉，把肉筋切下来放肥肠里一起卤了。

5.煮开锅3分钟即可，洗净浮沫备用。

6.肥肠放锅里，放葱姜和卤肉料。

7.放冰糖。

8.放老抽和生抽。

9.放食盐和鸡精。

10.放清水。

11.入高压锅，选排骨档。

12.卤好的肥肠。

13.成品。可以直接食用，也可以二次加工。