1.准备好原材料；
2. 肉片加入适量的盐、淀粉和料酒， 搅拌均匀腌制一下；
3. 烧热锅， 放少许油， 下入腌制好的肉片；
4. 翻炒肉片， 直至肉片变色；
5. 再下入佛手瓜片一起翻炒， 直至微微透明；
6. 下入红椒片和黑木耳继续翻炒几下；
7. 加入适量的盐和水淀粉；
8. 翻炒均匀， 煮开后形成薄薄的芡汁；
9.起锅装盘， 表面撒上小葱末。
1. 里脊肉切成片， 加入盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制一会，码入底味；
2. 炒时先将肉片爆炒至变色； 再加入佛手瓜片翻炒，直至其微微透明；下入黑木耳和红椒片翻炒几下，时间不需太长；最后加入盐和水淀粉勾玻璃芡即可。
