1.前腿肉150克去皮切小块，加点胡椒粉、清水，一勺花生油剁成肉末
2.南瓜去皮去籽后切成块
3.将切好的南瓜均匀摆放在盘子
4.姜、蒜、红椒、豆豉分别切碎
5.锅内加点油烧热，下姜、蒜、豆豉小火炒香
6.然后下肉末和红椒炒一下，炒至肉末散开颜色变白
7.加适量清水、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、淀粉水，然后将锅内汤汁烧开
8.取适量肉酱平铺在南瓜上面
9.将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟后转小火蒸六分钟，这个已蒸熟
10.成品图，撒上一点葱花，蒸熟后里面的汤汁很美味
1、建议选用前腿肉，这个部位的肉质比较细嫩，剁的时候加点清水和一勺花生油，也有利于保持肉质细嫩的口感
2、步骤7中加入生抽、老抽、蚝油，还有豆豉均有咸味，所以个人觉得无须加盐咸度刚好
3、入锅蒸的时间约为10分钟，具体时间还要看量的多少
