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核桃冰淇淋的做法步骤

1.鸡蛋 2个、奶油100ml、糖（根据自己口味增减）、核桃仁备用。

2.两个鸡分离蛋清和蛋黄。

3.蛋清加几滴醋及分三次加入白糖打发，打发到干性发泡。

4.鲜奶油100ml打发至6，7成。

5.打散的蛋黄倒入鲜奶油中.

6.轻轻拌匀。

7.打发好的蛋青也倒入奶油糊中轻轻拌匀。

8.核桃仁放入微波炉加热，然后放入料理机打碎。

9.核桃仁小颗粒拌入冰淇淋原液中。

10.搅拌均匀。

11.拌好的冰激凌原液倒入容器中。

12.冷冻12个小时以上，不需要搅拌。