1.原料准备好；
2.猪肉洗净入锅中煮至用筷子可以轻松穿过；
3.胡萝卜去皮切丝，蒜苔摘除老梗，切段备用；
4.煮好的肉切成薄片；
5.热锅入适量油，入蒜沫炒香，接着倒入肉片；
6.调入料酒、酱油、白糖翻炒，盛出备用；
7.另起一锅，入油，倒入胡萝卜和蒜苔同炒至蒜苔断生；
8.倒入肉片翻炒几下，入盐调味即成。
9.成品。
1、蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效；
2、蒜苔中含有丰富的维生素C，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
