主料:
鲨鱼，
2条，
菜脯，
半个
辅料:
蒜粒，
8 颗，
姜片，
5g，
小米辣，
3颗，
芹菜适量，
鱼露适量，
油，
150g，
温水，
200ml，
生抽，
5g，
胡椒粉，
3g，
鸡精，
3g菜脯焖鲨鱼的做法步骤
1.锅中加水，煮至冒小泡（蟹眼水）放入洗净开膛的鲨鱼，用刀轻轻刮掉外面的砂皮，洗净切块备用。
2.菜脯切片，蒜、姜、小米辣切好备用。
3.热锅冷油，放入蒜粒、姜片、菜脯煸至表面金黄。
4.倒入鲨鱼肉、小米辣，调入适量鱼露、生抽、鸡精、胡椒粉。
5.加入适量温水焖10分钟。
6.撒入适量芹菜段，收汁装盘。
7.出锅啦。
小窍门&温馨提示
鲨鱼皮去砂是要注意水温，太烫容易把鲨鱼皮一起烫掉，影响口感。菜脯有一定限度，食盐要根据个人口味加入。
TAGS：
热菜 家常菜 鲨鱼
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 黄金鳗鱼煎饺
下一篇： 杂蔬卷
