1.鸡腿4个，剁成大小适中的块，洗净血水。
2.锅内适量清水，鸡块放入。
3.焯一滚儿捞出。
4.洗净浮沫。
5.糯玉米切小块。
6.买的剥好的板栗洗一下。
7.香葱，小米椒，青椒备用。
8.锅内适量油烧热，姜葱蒜，花椒，冰糖炒一下。
9.鸡块倒入。
10.适量盐，生抽，老抽，郫县豆瓣酱调味。
11.翻炒均匀上色。
12.适量清水没过鸡块，板栗倒入。
13.大火烧开。
14.中小火炖二十五分钟。
15.糯玉米放入。
16.炖5分钟。
17.香葱段，小米椒，青椒放入。
18.翻炒两下关火盛盘。
19.成品。
20.成品。
