虾仁烧茄子

虾仁烧茄子的做法步骤

1.虾仁去虾线洗净切成小块。

2.圆茄子去蒂去皮切成方丁，加少许盐，杀出水分，攥干。

3.锅内放适量油烧热，放入茄子，煸炒。

4.煸炒至金黄色盛出备用。

5.锅内留底油，放入一个八角炸出香味，放入虾仁翻炒至变色。

6.放入葱花爆香。

7.放入煸好的茄子，翻炒均匀，然后放入少许东古一品鲜调味。

8.加少许盐和白糖调味。

9.淋入适量清水烧一会儿。

10.出锅前放入少许蒜末和香菜提香。

11.成品图！家里没有香菜，用香葱代替了。

12.成品图！

13.成品图！