主料:
绢豆腐，
350g，
日本豆腐，
2支
辅料:
咸蛋黄，
5个，
虾仁，
少许，
玉米粒，
少许，
青豆，
少许，
胡萝卜，
少许
配料:
盐适量，
鸡精适量，
黑胡椒适量，
淀粉适量，
油适量，
葱适量虾仁蛋黄豆腐的做法步骤
1.准备材料，绢豆腐一盒，日本豆腐两支，胡萝卜一小段，咸蛋黄五个，虾仁玉米青豆少许。
2.将胡萝卜切丁，豆腐切块，咸蛋黄蒸熟备用。
3.热锅加入适量食用油，加入胡萝卜青豆玉米粒翻炒。
4.将咸蛋黄入锅炒至粉末状，加入黑胡椒和虾仁翻炒两下，加水。
5.煮沸后加入盐和鸡精调味，随后将豆腐依次下入锅中。
6.煮几分钟让豆腐入味。
7.将淀粉加水调和，勾芡待用。
8.开大火，将水淀粉慢慢加入豆腐中，轻轻搅匀，关火，出锅后撒上葱花。
小窍门&温馨提示
咸蛋黄在入锅炒之前最好先隔水蒸熟，这样炒出来的蛋黄更细腻。
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