1.芋头去皮，洗干净切块。
2.莴笋去皮，洗干净切块。
3.鸡肉，洗干净切块。
4.锅中加水，倒入鸡块，放5克姜，25克料酒。
5.大火烧煮，撇去浮沫。
6.滚开后捞出，再次清洗干净。
7.鸡块，沥干水份备用。
8.热锅起油，放入姜5克。
9.倒入鸡块，翻炒均匀。
10.倒入老抽，生抽，糖，盐，料酒25克，加水没过鸡块，大火烧煮，煮开后，关小火焖煮30分钟。
11.时间到，放入芋头，莴笋。
12.搅拌均匀，再次大火烧煮，滚开后关小火焖10分钟。
13.时间到，大火收汁。
14.收汁后，即可盛出，上桌。
