十三香飞鸭百页结

十三香飞鸭百页结的做法步骤

1.飞鸭解冻

2.百页结用开水泡一下

3.准备好调料

4.飞鸭洗净切块

5.把飞鸭用开水焯过，捞出

6.锅里油热，放下姜，蒜，八角，桂皮，辣椒暴香

7.放入白糖，飞鸭煸炒2分钟

8.加老抽继续炒1分钟

9.取高压锅，放入飞鸭

10.加些水，料酒，大火煮开，小火20分钟，关火

11.放入百页结

12.加盐，十三香粉，大火煮开，小火10分钟

13.加鸡精

14.加葱段，搅拌均匀即可

小窍门&温馨提示

1.如果汤汁过多，可以打开锅盖大火煮一会儿收汁.
2.飞鸭比较油，一开始的油尽量少放。