1.原料图；
2.柠檬洗净，用刀轻轻削下外表皮，不要白色部分；
3.将黑蒜与蒜头切片，柠檬皮切成细丝，备用；
4.将蒜片与柠檬丝放入碗中，加入少许白糖、干贝素、生抽与色拉油，拌匀即成腌料；
5.将蒜片与柠檬丝放入碗中，加入少许白糖、干贝素、生抽与色拉油，拌匀即成腌料；
6.排骨洗净，加入腌料
7.再挤入半个柠檬汁
8.将排骨与腌料拌匀，腌制至少2小时；
9.锅中抹一层油烧热，码入排骨煎至两面变色；
10.然后加入腌制排骨的腌料，加锅盖焖焖至排骨熟；
11.开盖收汁至浓稠，汁不要收得太干，留下一点，会更好吃；
12.番茄洗净，置于干净的案板上；
13.将番茄切片，备用；
14.将熟的排骨起锅摆盘，配上蕃茄片即可。
1、柠檬汁也可换成橙汁。
2、如果想排骨更加入味，可以放冰箱腌上24小时。
3、如有烤箱的，可直接烤，味道也许会更棒。
