薏米海带炖老鸭

薏米海带炖老鸭的做法步骤

1.薏米提前一晚泡。

2.干海带用温水泡开。

3.老鸭剁小块，姜拍破（我的是老爸提前给我剁好了抽真空放冰箱的）。

4.热锅温油，放入老鸭煸炒。

5.直到鸭肉表面收紧即可。

6.鸭肉放入高压锅，倒入薏米和姜。

7.加入足够清水，高压锅上汽后压四十分钟。

8.海带泡好后，改刀小块。

9.压好的鸭肉揭开锅盖，放入海带，继续压十分钟。

10.煮好后，放入少许盐调味。

小窍门&温馨提示

我这里用的是老鸭，它非常耐炖，适合煲汤，如果是子鸭它适合红烧或者爆炒。