1.黄灿灿的玉米片。
2.下油锅炸酥。
3.炸好的玉米片。
4.锅里给适量的水和冰糖(我给了4块大冰糖,不喜欢太甜的亲们就适当的减半)。
5.先前总有朋友跟我说熬出来的糖是苦的,这次我把熬糖的变化都拍下了。先倒入适量的清水再放冰糖(水和糖没有固定的比例,水多了熬糖的时间久会长些)。
6.熬糖时需要用锅铲或勺子不停地搅动。
7.让糖均匀受热不糊,气泡大说明还有水分,要把糖里的水分熬干。
8.见气泡由大变小并且密集, 就更要注意火候同时要不停的搅拌 以免糊锅 看见颜色发亮时就差不多了。
9.倒入炸好的玉米片 快速翻炒均匀的裹满糖浆。
10.倒入大盘中用筷子扒散 晾凉即可。
一定要用中小火熬糖,熬糊了糖是苦的。