1.准备材料:木瓜两个,鲜牛奶,吉利丁片2片
2.紫薯削皮上锅蒸熟
3.将蒸熟的紫薯取出。
4.倒入料理机搅拌。
5.在倒入加热的纯牛奶继续搅打。
6.加入糖搅打至顺滑无颗粒即可。
7.将打好的紫薯泥倒入碗中、加入泡软的吉利丁片,搅拌使吉利丁片完全融化
8.将剩下鲜牛奶加白糖,在加入泡软的吉利丁片,搅拌使吉利丁片完全融化
9.搅拌好的两种奶冻放至冷却室温。
10.倒入挖好的两个木瓜里。
11.用切下来的部分当盖子,盖好,用牙签把小头和木瓜固定,放入冰箱冷藏6小时以上
12.冷藏后的木瓜冻凝固成型后,把木瓜竖切4块,然后切小块即可。
猫语:
1.鱼胶粉先用5倍的水冲调开,再加20倍的水进行调和
2.木瓜要挑成熟度好的。
3.用小口径的碗,才能让木瓜“站”在碗里,这样奶冻才不会流出来
4.吉利丁片可用果冻粉代替。