蛤蜊豆腐汤

蛤蜊豆腐汤的做法步骤

1.蛤蜊洗后用冷水养几个小时，让其吐泥沙。其间适时换水

2.煮锅加水烧开，豆腐入锅焯水后捞出沥干水

3.焯水后的豆腐切成块

4.黑木耳提前泡发后撕成小朵

5.煮锅加水烧开，蛤蜊入锅焯。开口后马上捞出，放在清水中次清洗

6.取出蛤蜊肉，放在清水中清洗

7.煮锅加水，黑木耳入锅煮

8.豆腐入锅煮

9.姜丝入锅

10.蛤蜊肉入锅后关火

11.加胡椒粉

12.加盐

13.搅拌均匀即可盛出享用

小窍门&温馨提示

豆腐焯水后再入汤，可以去豆腥味，豆腐也不容易碎。