1.材料准备好：黄瓜、莴笋、胡萝卜、肉馅；用量及比例不固定，可根据喜好调整。
2.黄瓜、莴笋、胡萝卜分别切小丁。
3.温锅凉油，肉馅入锅，用铲子迅速划散，成小颗粒状。
4.将不易成熟的胡萝卜丁入锅翻炒2分钟。
5.黄瓜丁和莴笋丁入锅，翻炒2分钟全部变色；喜欢口感脆嫩的就少炒一会儿，喜欢口感软一点儿的就多炒一会儿。
6.倒入适量川香麻辣汁，翻拌均匀即可出锅；麻辣汁的用量因人而宜，可多可少。
7.麻辣肉末三丁，营养美味，好吃开胃又下饭！
1、三丁不限于这三种，像青椒、土豆、西葫芦等都可以自由搭配，数量也不一定是三种，各材料比例也不固定。
2、麻辣汁直接使用，无需再加其它调味料。
