1.准备好食材
2.姜蒜切末，洋葱切细丁
3.香菇洗净，用水泡发
4.五花肉切1.5cm见方大小的块
5.锅中放油烧至5成热，放入洋葱小火慢炸成油葱酥
6.锅烧热，放入五花肉丁，煸炒至出油且肉丁金黄后，放入姜蒜末和香料爆香。
7.香菇挤干水捞出切碎。泡香菇的水留着待用
8.倒入洋葱酥和香菇丁翻炒
9.加入冰糖，料酒，生抽，老抽翻炒上色
10.加入热水和浸泡香菇的水，大约没过肉面约2-3cm。大火烧开转小火
11.鸡蛋煮熟剥壳
12.栗子去壳去皮
13.卤肉小火炖30分钟左右时放入鸡蛋和栗子，继续小火炖20分钟左右。
14.青菜另外在锅中烫熟，捞出
15.汤汁大约剩四分之一时即可，留一部分汤汁拌饭吃也很美味
16.盛碗米饭、来点香糯的卤肉、栗子、一个卤蛋、绿色的小油菜，再浇点肉汤，散点芝麻，一份鲜香味美的台式卤肉饭，诱人！
