1.瘦肉切成小丁，加点淀粉水、鸡粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制15分钟
2.豆角洗净后成约1CM的小段
3.酸菜冲洗净挤干水份，切成小丁
4.姜蒜切碎，肥肉少许切成小块
5.锅内热油，下肥肉小火炒至出油出香味
6.再下姜蒜小火炒香
7.加入酸菜大火翻炒几下，盛出备用
8.另起油锅加入豆角翻炒到七八成熟
9.再加入瘦肉丁翻炒熟
10.加入炒过的酸菜翻炒，调入适量盐和鸡粉
11.成品图
1、瘦肉切成小丁先加配料腌制15分钟，入锅很容易熟不宜久炒，加胡椒粉可起到增香的作用
2、酸菜冲去泥沙即可不宜泡浸，尽可能的保留酸菜的酸味，这样炒出来更加的爽口
