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小鸡烧毛豆的做法步骤

1.小鸡洗净切成块。

2.毛豆洗净。

3.姜蒜切片、干辣椒切段。

4.锅内放油烧热、下鸡块翻炒，炒干水份。

5.下姜蒜干辣椒炒出香味。

6.加点料酒去腥，加生抽、老抽翻炒均匀。

7.下毛豆炒一会后，调入适量的盐，加入清水，加盖焖煮。

8.汤汁浓稠时加白糖，鸡精调味即可。