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毛豆烧鸡块的做法步骤

1.仔鸡洗净去掉脖子上的皮和鸡屁股控干水分，切成块（用适量姜片腌制）。毛豆剥壳冲洗后控干。葱姜辣椒切片，蒜去皮。

2.锅烧热，倒油，下鸡块。

3.炒至鸡骨发出啪啪声，喷入适量白酒、花椒粒、2勺火锅底料炒匀。

4.下葱姜蒜辣椒

5.炒匀后，依次下入适量盐、糖、老抽。

6.倒入毛豆粒，翻炒匀均。

7.添入适量清水（水量不要太多没过一半即可）

8.大火烧开，小火煮15分钟即可！