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咸蛋黄脆皮虾的做法步骤

1.虾摘头去虾线用厨房剪开背。

2.放入料酒，生姜，白胡椒抓匀腌制一下去腥。

3.放入一勺淀粉拌匀。

4.锅内放适量油，把虾煎熟。

5.煎到两面金黄酥脆捞出。

6.锅里留底油，放两勺咸蛋黄酱。

7.炒到蛋黄冒小泡泡的时候放入虾。

8.再加入盐。

9.翻炒均匀就可以出锅啦！

10.咸香酥脆，好吃到舔手指。

小窍门&温馨提示

虾的表皮沾上淀粉，油煎了才可以酥酥脆脆，淀粉不能不放哦！