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苦瓜炒蛋的做法步骤

1.原材料准备。

2.苦瓜去瓤洗净，切成片。

3.用盐腌制10分钟，再用清水洗净。

4.鸭蛋打在碗中，加盐、料酒、少许水打散。

5.锅中放油烧热，倒入蛋液翻炒凝固盛岀。

6.锅中另放油，下入苦瓜翻炒。

7.倒入炒好的蛋块，加料酒炒匀。

8.苦瓜乃瓜中君子，只苦自己，却不影响别人。