葱香鲫鱼的做法,葱香鲫鱼怎么做,葱香鲫鱼的做法,葱香鲫鱼的做法川味,葱香鲫鱼脯,葱香鲫鱼的家常做法

主料:
鲫鱼，2条，小葱，10g

辅料:
油，20g，盐，5g，糖，20g，老抽，20g，生抽，20g，姜，5g，料酒，20g，水，300g

1.把鲫鱼刮去鳞片，去内脏，清洗干净

2.把刀，在鲫鱼背上，划两刀

3.洒上2克盐

4.用手搓揉均匀，腌制10分钟

5.把小葱，清洗干净，备用

6.热锅起油，放入姜片

7.爆香后，放入鲫鱼

8.小火煎至，两面变色泛黄

9.倒入料酒，剩余的盐，糖，老抽，生抽，水，大火烧煮

10.煮开，放入小葱，关小火煮5分钟

11.时间到，开大火煮至汤汁浓稠，关火

12.盛盘后，上桌

烧鱼的过程中，不要一直去翻拌，不然鱼肉容易碎

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