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照烧龙利鱼的做法步骤

1.准备好主材料，解冻过的龙利鱼。

2.将龙利鱼用厨房纸吸干水分 切成条。

3.加入少许盐和胡椒粉，一勺料酒抓均腌个几分钟。

4.取个小碗加入一匙红糖、两匙黄酒、两匙生抽调成照烧汁。

5.准备好适量干淀粉，将鱼条裹上一层淀粉。

6.上锅入适量油烧热，将裹好淀粉的鱼煎至金黄色。

7.盛盘备用。

8.用锅里底油爆香姜片。

9.倒入事先调好的照烧汁。

10.烧至汤汁起泡泡。

11.倒入煎好的鱼，细心的翻炒均匀。

12.直到收干汤汁关火。

13.成品装盘，削个番茄皮围成一朵花做装饰完成。