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海鸭蛋黄酱拌米线的做法步骤

1.云南过桥鲜米线准备好。

2.小油菜或应季绿叶蔬菜清洗干净。

3.烧一锅水，水开后将鲜米线入锅中，不要搅拌；一分钟后用筷子轻轻搅散米线。

4.约2分钟，米线柔软，将小油菜入锅中焯烫变色，关火。

5.米线、油菜，部分汤水入大碗中，淋入海鸭蛋黄酱汁；想吃干拌面，只需捞米线和油菜入碗中淋酱汁。

6.撒白芝麻和海苔碎，拌匀即可食用。

7.海鸭蛋黄酱拌米线，汤鲜味美有滋味！