主料:
山药，
500克
辅料:
胡萝卜，
少许调料
油，
少许，
盐，
少许，
鸡精，
少许，
蒜蓉，
少许，
白醋，
少许清炒山药的做法步骤
1.山药去皮，放清水中冲洗干净。
2.将山药斜切成片，适量胡萝卜切片，放入水中。
3.锅中烧开水，放少许盐。
4.放入山药和胡萝卜，放少许白醋，开锅煮30秒。
5.捞出投凉。
6.炒锅加油烧热，放入蒜蓉炒出香味。
7.放入山药和胡萝卜，翻炒片刻，放入盐。
8.放入鸡精，快速希翻炒。如果油放的太少，山药极易粘锅，可少加点水。
9.山药焯过水，翻炒入味即可，不要炒的时间太长，丧失脆感。
10.成品。口感脆嫩，美味可口。
小窍门&温馨提示
1、清洗、切片过程中，全程不离水，防止山药氧化。
2、焯水30秒即可，过久导致不脆。
3、急火快炒。
TAGS：
热菜 家常菜 快手菜 午餐 晚餐 山药
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 油焖茭白的做法,油焖茭白怎么做,油焖茭白的家常做法,油焖茭白要焯水吗,油焖茭白一般烧几分钟,油焖茭白的做法视频
下一篇： 茭白炒鸡丁的做法,茭白炒鸡丁怎么做,茭白炒鸡丁的做法,茭白炒鸡丁的做法 淡雅清新又美味,茭白炒鸡丁好听菜名,茭白炒鸡丁的做法大全窍门
