1.黄瓜,紫薯切块,红苋菜洗净备用!
2.分别放入搅拌机榨汁备用!
3.分别放入面粉活成面团,包上保鲜膜醒发!注意面粉里放点盐会更劲道!
4.准备馅料的食材!分别已经备用!香菇泡水,但香菇水不要倒掉,一会打到饺子馅可以去腥增香!
5.香菇,木耳,白菜,胡萝卜切粒备用!
6.姜用擦丝器擦成姜蓉!
7.肉用搅拌机搅成泥备用!
8.肉里分三次放盐,利用它的渗透压把香菇水打进去,一边加盐,一边加香菇水,千万不要一下就加进去!知道肉发粘性,就说明打好了!这样做出的肉不仅香而且不柴!
9.一次调味!放味精,生抽,蚝油,还有胡椒粉和姜蓉也一起放入!搅拌均匀!
10.把所有蔬菜和葱一起放入!
11.搅拌均匀!最后记得放点香油,不仅增香还可以让馅料不容易出水!
12.醒好的面戳成条状!
13.切成剂子备用!
14.擀成皮备用!面皮要粘些面粉防粘!要尽快包完!
15.包好的样子!
16.再来一张!
17.煎好了三个做早餐!
和面的面团要稍微硬一些!记得巧用香菇水去腥增香!还有最后放香油锁水!