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金针菇炒蛋的做法步骤

1.金针菇切掉根部，洗净后再切小段。

2.鸡蛋打入碗里加点料酒、盐搅匀。

3. 锅中放入少许油，放入金针菇翻炒炒匀。

4.加点盐调味 。

5.倒入蛋液炒匀。

6.撒上红椒粒和葱花。

7. 炒匀即可出锅。

小窍门&温馨提示

金针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃太多。