1.准备好材料。
2.猪里脊洗干净后切成薄片。
3.把切成片的肉加料酒，生抽，鱼露和少许生粉拌匀后腌15分钟。
4.胡萝卜切片。
5.青椒切片。
6.黑木耳泡发后洗净撕成小朵。
7.砂锅中倒入适量油。
8.放老姜爆香。
9.放入腌好的肉片爆炒至肉片变色后盛出。
10.锅中倒入少许油后把青椒放入翻炒。
11.加入黑木耳翻炒。
12.再加入胡萝卜翻炒。
13.然后把肉片一起放入炒匀后加少许盐调味。
14.再加少许水稍炖煮即可出锅了。
15.色、香、味俱全的一道家常小炒。
黑木耳要提前泡发，里脊肉最好腌制一下以便入味。我用的这款黑乐砂锅耐高温可达800度，所以一般的砂锅不建议用来炒菜。
