1.准备适量手工面条。
2.木耳提前泡发的，青椒，胡萝卜，小葱洗干净备用，香菇用盐和面粉浸泡十分钟洗干净备用。
3.把青椒和胡萝卜切成丝，香菇切成薄片，木耳撕成小朵，鸡蛋打碗里备用。
4.取一小碗，里面加生抽2勺，香醋1勺，白糖少许，淀粉适量加半碗清水搅拌均匀做成料汁。
5.锅中倒油把鸡蛋炒散捞出。
6.锅中再加少许油，爆香葱花。
7.再把所有蔬菜倒进去翻炒均匀。
8.把调好的料汁倒进去翻炒断生。
9.里面加少许盐。
10.再把炒好的鸡蛋倒进去翻炒均匀捞出。
11.非常好吃的鱼香炒蛋就做好了。
12.锅中烧水，水开后把面条??下进去水开加两次水。
13.煮好后下些青菜关火。
14.一碗香喷喷的鱼香炒蛋盖浇面就做好了。
香菇里面加盐和面粉，因为面粉的吸附力强，能把香菇里面的脏东西清洗干净。
