1.准备食材
2.猪腰对切
3.切除中间的臊腺，也可买时请店主切除
4.清水漂洗 约30分钟
5.切成十字花型，使腰花更入味
6.锅内加入开水，凭感觉开水可以末过腰花就足够了
7.另备碗放入盐、母子酱油、芝麻油、小葱、料酒
8.水开后放入腰花，一直保持大火，用筷子搅动腰花
9.等腰花颜色变白或水面上有几个水开的小泡时，出锅沥干水份，腰花从入锅到出锅的时间约15秒左右
10.装入调好料的碗中，搅拌均匀
1.腰花有很重的腥臊气，务必清水浸泡并去除里面的臊腺
2.腰花烧制时间不能太长，炒枯则木
3.调料可适当加减，我口味比较重，喜欢入味点
4.腰花在挑选时不是越大越好，相对于颜色深红色可选择颜色偏白点，俗称“白腰“
