主料:
猪肉馅，
400g，
紫茄子，
5个
辅料:
鸡蛋，
1-2个，
大酱，
300g，
蒜，
1个，
淀粉适量，
食用油适量，
花椒粉适量，
十三香适量肉饼酱茄子的做法步骤
1.茄子洗净两面切花刀，备用。
2.肉馅里面放盐、花椒粉、十三香、鸡蛋清、淀粉。
3.炒锅倒入适量食用油，把喂好的肉馅拿捏分成几块放入锅中，煎好捞出来，待用。
4.茄子入锅，煎成八分熟，备用。
5.锅中留底油，放入茄子、肉饼快速翻炒，放入调好的大酱汁。
6.温火炖十分钟，快出锅的时候放入切好的蒜瓣。
7.香喷喷的肉饼酱茄子呈现给大家，萌萌哒！
TAGS：
热菜 家常菜 猪肉馅
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