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爆炒牛肚的做法步骤

1.准备好食材。

2.牛肚切细条状，待用。

3.牛肚加所有的香料和姜片，一点白酒放高压锅压20分钟。

4.配菜切好，准备一勺水煮鱼的料。

5.起锅烧油，油七成热时下所有的配菜炒熟。

6.用盘盛出，待用。

7.锅中留油，下水煮鱼的料，小火炒出红油。

8.下煮烂了的牛肚翻炒上色。

9.翻炒均匀。

10.加入炒好的配菜，翻炒。

11.加料酒，耗油，鸡精，醋调味，翻炒均匀。

12.出锅装盘。

小窍门&温馨提示

由于放了水煮鱼的料，整个菜的盐就够了，我就没有再放盐了，可以根据自己的口味做调整。