1.用料：热干面70克，香草肠1根，咖喱块1.5块，洋葱30克，胡萝卜半根，芹菜1根，水适量，油少许。
2.将香草肠切成片。
3.洋葱洗净切成丝。
4.胡萝卜洗净切成片。
5.芹菜洗净，切成段。
6.炒锅置火上，烧热倒入少许油。
7.放入洋葱炒出香味。
8.加入肉肠，煸炒出油脂。
9.倒入胡萝卜和芹菜梗翻炒均匀。
10.加入水，煮沸。
11.放入咖喱块，煮至咖喱融化，汤汁沸腾。
12.放入面条，拨散，煮沸4-6分钟，面条断生。
13.最后放入芹菜叶，烫软，熄火。
14.盛出，表面用芹菜叶点缀。
1、热干面不宜久住，以免太软影响口感。
2、配菜可以根据自己喜好任意调整。
3、咖喱块用量可以根据自己想要的咖喱浓淡程度酌情增减。
4、芹菜叶最后放入，可以保持翠绿鲜亮的颜色。
