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油渣烧茄子的做法步骤

1.食材，紫皮长茄子，油渣，蒜。

2.茄子洗净切条。

3.起锅放油下入蒜末和干辣椒煸炒出香味。

4.下入茄子和油渣煸炒，烹些黄酒。

5.放入生抽，糖，盐，淋入热水。

6.烧熟，放入鸡精，淋入香油即可！

7.成品！茄子软烂入味，特别美味！