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香煎鲳鱼的做法步骤

1.购买鲳鱼时叫老板开肚去内脏，回来洗净即可

2.用厨房纸吸去水份，在鱼身上抹薄薄的生粉

3.热锅放稍微多一点油，把鱼下锅中小火煎

4.煎至两面焦黄

5.把葱，姜，蒜切碎，放下锅小火煸香

6.调少许酱油，糖，让鱼都沾到酱汁

7.又翻鱼的另面小火煎至入味，即可关火

8.上碟，皮脆肉嫩，酱香味

9.成品，请你品尝

小窍门&温馨提示

调了酱油一定要小火煎入味，防糊