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红烧鲳鱼的做法步骤

1.鲳鱼去除内脏，洗干净，表面两面划上几刀然后筛入姜丝，表面抹入盐，料酒。生抽，胡椒粉腌制半小时。

2.葱姜蒜切小丁，红椒切小段备用。

3.倒入玉米油至不粘锅，将鲳鱼放入不粘锅。

4.鲳鱼煎至两面偏黄备用。

5.倒入开水。

6.盖上锅盖大火焖10分钟

7.另取锅，炒香葱姜蒜和红椒。

8.放入鲳鱼，中火炖2分钟，大火收汁。

9.成品图。

10.成品图。