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麻酱苦瓜虾干的做法步骤

1.苦瓜洗净备用。

2.对剖成两份。

3.切成薄片。

4.入加了盐的沸水中略焯即出。

5.投入凉水中过凉后捞出。

6.虾干提前用温水泡软。

7.取适量芝麻酱，加入蚝油。

8.少许醋、凉开水调匀解开成稀糊状。

9.将虾干与苦瓜摆入盘中。

10.浇上大部分调好的麻汁酱。

11.再摆上两粒虾干，交剩余的酱汁浇上即可。

小窍门&温馨提示

蚝油与虾干有都有一定的盐份，所以可以不再加盐，请根据自已的口味调整用量，也可加入一点点糖调味。