1.用料：大白菜200克，豆腐3块，香菇6个，胡萝卜1根，生姜适量，葱花适量，花生油适量，食盐适量，胡椒粉适量，清水适量。
2.胡萝卜洗净后切成长条，
3.香菇洗净切成厚片，
4.大白菜洗净后野切成大块，备用。
5.豆腐用清水浸泡后，切成条状。
6.生姜拍碎，葱洗净切成葱花，备用。
7.在炒锅中倒入花生油烧热。
8.放入生姜碎和一半葱花，爆香。
9.倒入香菇、胡萝卜，翻炒片刻。
10.再放入白菜略微翻炒。
11.关火。
12.在砂锅中加入适量的清水，大火煮开。
13.放入炒过的食材，滚开后煮约10分钟。
14.再加入豆腐条煮2分钟。
15.加入食盐、胡椒粉调味。
16.出锅，撒上葱花即可。
如果比较容易上火，可以少放一些生姜、胡椒粉；如若体质虚寒，则可以适当多加一些生姜、胡椒粉。
