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西兰花炒上肉的做法步骤

1.切片的上肉用米酒、酱油、1个蒜拌匀腌一会，上锅加盖蒸10分钟。

2.将小朵西兰花放滚水焯熟，再用冷水冲洗。

3.泡发好的香菇切条， 2个蒜切粒、姜切2片。

4.芥兰头去皮切片。

5.锅中热油，放蒜、姜、香菇翻炒。

6.放芥兰头炒，加少许水焖一会儿。

7.倒入西兰花，放点酱油炒。

8.最后加盐炒匀。

小窍门&温馨提示

在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。