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艾草煎蛋的做法步骤

1.亲自采挖的艾草，摘洗干净

2.开水焯烫大约1分钟。焯烫好的艾草捞出挤干水分

3.切碎放入碗中

4.切碎放入碗中,香葱切碎放入

5.打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉和少许的黄酒

6.搅拌均匀。

7.锅中放油，热锅凉油下入搅拌好的糊，小火煎，

8.一面煎定型后翻面，两面煎黄即可

小窍门&温馨提示

1.艾草一定要开水焯烫。



2.糊中加点黄油及去腥又可以使煎好的蛋更松软。